pühapäev, 4. detsember 2016

A mis ma lauale panen?

Kes minu blogi või Instagramikonto jälgijad on teavad arvatavasti ammu kui väga mulle meeldib igasuguseid snäkilaudu (tervitused sõber Mihklile, kes iga mu pildi alla #sexer kirjutab!) kokku panna. Kuna detsembrikuus peksab kokkusaamiseid peale uksest ja aknast ning tihtipeale tuleb laua katmisesse ka oma panus anda (või kogunisti terve menüü välja mõelda), mõtlesin ma kirja panna mõned oma lemmikud, mis alati külalistele peale lähevad. Terve jõulukuu ju verivorsti ja hapukapsast näost sisse ei aja ning siis on hea kui mõned erinevad ideed kohe varrukast võtta on!
Meie majas on klassikalistel singirullidel ja täidetud munadel alati hea minek. Singirulle ma ilma küüslauguta ette ei kujuta, kuid kes küüslauku ei fänna jätku see välja. Täidetud munasid kaunistan ma alati mingi kalatootega (lõhefilee või kalamarjaga), sest see väike soolane lisand annab nii palju juurde. Minu arvates on igasugused täidistega korvikesed ja rukkinööbid alati kindlapeale minek! Geniaalsed tooted lihtsalt. Täidiseid saab ju teha mustmiljon ja igaüks leiab midagi vastavalt enda maitsele.
Mõned minu lemmikud on näiteks..
  • tuunikalaga - purustatud tuunikala tomatikastmes, punane sibul, natuke majoneesi, sool-sidrunipipar
  • tursamaksasalatiga - tursamaks, sibul, keedetud muna, sool
  • riisi-suitsukalasalatiga - riis, keedetud muna, till, suitsukala, hapukoor, majonees, sool-pipar
  • juustu-küüslaugu täidis - riivjuust, purustatud küüslauk, sool, majonees (sama segu, mida singirullide sisse keeran)
  • heeringasalatiga - hapukoor, heeringafilee (minu lemmik on traditsiooniline!), roheline sibul
  • seenesalatiga - hapukoor, soolaseened, sibul
  • pasteediga - enda lemmik pasteet (mul näiteks Selveri pasteet või Karni oma), toorjuust, kaunistuseks natuke granaatõunaseemneid :)

Ühte mõnusat veinilauda ei kujuta ma ette ilma kohustuslike snäkkideta - erinevad juustud (minu suur lemmik on Kalamatsi Meierei praejuust, mis praegu on müügil hoopis SELLISES pakendis), vinnutatud hallitusvorst, juurikad ja dipp, väiksed marineeritud kurgid, oliivid, makrapulgad, viinamarjad ja krõpsud. Viimase puhul soovitan poelettidel ringi vaadata, sest minuarust on krõpsuvalik nii laiaks läinud, et tavalisi kartulikrõpse annab nii paljude variantidega asendada. Minu erilised lemmikud on tavalised tortillakrõpsud, mida ma serveeriksin guacamolega, mida teen nii:
  • 2-3 pehmet avokaadot
  • 2 küüslauguküünt
  • poole laimi mahl
  • pool keskmist punast sibulat
  • sool
  • tšillipulber
Koori avokaado pehme sisu koore seest välja ja pane parajasse kaussi. Lisa purustatud küüslauguküüned, pigista peale poole laimi mahl, lisa maitse järgi soola-tšillipulbrit. Püreesta kogu kupatus saumiksriga (kindlasti saab päris pehmeid avokaadosid ka kahvliga ühtlaseks massiks teha) ning viimaseks sega juurde peenelt hakitud punane sibul. Noms!

Kellel rohkem aega ja viitsmist on, siis küpsetised on vist küll alati tõeline hitt. Väikeste viineripirukate, pitsarullide või muffinite tegemine ei peaks kellelgi üle jõu käima ning boonusena lähevad nad peale igas vanuses külalistele. Kes aga suuremat soolast pirukat teha tahab, siis praktika on näidanud, et SEE pirukas on väga popiks osutunud (muutnud olen vaid nii palju, et täidisele lisan singikuubikuid). Sibulapiruka idee on pärit minu sõbranna Kelly käest ning peale seda kui tema seda pakkus, olen ma alati selle piruka valmistamise juurde tagasi läinud. 
See postitus on inspireeritud asjaolust, et minu armas roosa beebitelefon ütles mulle paar päeva tagasi, et telefonimälu on nüüd nii täis, et isegi kaamera kasutamise keelab ta ära. Pidin suuremat puhastustööd tegema ja kõik oma sajad toidupildid ümber paigutama. Ja nii nad nüüd siin ongi. Ehk saab keegi siit mõne hea idee ning kui mõne asja osas küsimusi tekib, siis andke aga takka - vastan rõõmuga. Kui kellelgi mõni hea snäkiidee lisada on, siis selles osas olen ma samuti üks suur kõrv!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar